Aurion

Aurion er et bageri og mølleri der ligger i Hjørring i Nordjylland. Bageriet startede i 1980 som et "Hr. og Fru" anpartsselskab, og beskæftiger i dag svarende til 25 fuldtidsstillinger i bageri og butik. Alle meltyper fra Aurion er økologiske, og nogle desuden biodynamiske ("demeter"), og melet er malet på stenkværne. Fra 1984 til 1997 blev der sågar malet korn vha. en rigtig vindmølle, men den er slidt op. Særligt interessant ved Aurion er deres fokus på gamle meltyper, som jo er blevet meget populære i de senere år, ikke minds pga. Claus Meyer og hans store begejstring for dem, beskrevet i bogen "Meyers Bageri".

Aurions sortiment af gamle kornarter omfatter enkorn, emmer, spelt, ølandshvede og kamut. Disse arter findes som mel, flager og hel korn. Spelt er den mest populære af de gamle kornarter og fås desuden som sigtet speltmel, hvor kliddelene er frasigtet. Her hos PureGreen fører vi en stor del af Aurions sortiment - kontakt os hvis der er noget du mangler.


Tabel  Liste 

Tabel  Liste