PureGreen Blog

Dag 3 og 4 i “Den Store Nytårskur”

Dag 3 og 4 i “Den Store Nytårskur”

Jeg er stadig fyldt af energi og vågner frisk og energisk om morgenen. Her på dag 3 og 4 i Den Store Nytårskur” har sundhedscoach Pernille H. Steenberg sendt følgende “instrukser”. Tilladt er så godt som alle grøntsager, alle bær og af frugt står den på citron, grapefrugt, lime og avocado. Proteinkilderne er kød minus okse- og svinekød og vegetabilske proteinkilder som bønner, linser og kikærter. Nødder og mandler er tilladt (dog ikke saltede ristede) og så må man spise fuldkornsbrød og rugbrød i begrænset mængde.

Under hele “Den Store Nytårskur” skal man helst hver dag indtage 2 spsk koldpresset olivenolie og helst også 2 spsk koldpresset hørfrøolie. Det er tilladt at bruge op til en dl kokosolie til madlavning pr. dag. Og så er det vigtig at drikke 8-12 glas vand hver dag, så alle de udrensede affaldsstoffer kan komme ud af kroppen.

Smoothie med jordbær, blåbær, spinat og mandler

Smoothie med jordbær, blåbær, spinat og mandler

Dag 3 startede med et stykke fuldkornsbrød med (ret mange) stykker kyllingebryst og en skål blandende mandler og cashewnødder. Herefter var det afsted til en gang “Stram op” i fitnesscenteret. God og alsidig træning, der kom hele kroppen rundt – skønt! Morgenmaden dag 4 var det samme og ellers stod den på lækre smoothies og masser af mandler og nødder til mellemmåltider – ummm. Er helt vild med nødder og skal det være superlækkert, så er paranødder virkelig gode. Prøv denne smoothie – lækker, cremet konsistens og fyldt med lutter gode næringsstoffer: en håndfuld jordbær, en håndfuld blåbær, en håndfuld spinat, ca. 10 mandler og en spsk. koldpresset hørfrøolie.

Frokost begge dage var et stykke rugbrød med fisk og en masse forskellige grøntsager skåret i stave og med en lækker hummus som dip. Aftensmaden på dag 3 var en lækker grøntsagssuppe lavet på gulerødder, pastinakker, porre og løg. Grøntsagerne koges møre og der tilsættes en bouilionterning. Suppen blendes og herefter tilsættes finthakket grøntkål.

Energien er som sagt stadig i top – på trods af to lange arbejdsdage. Enkelte gange har jeg lige haft en snert af hovedpine, men tror det er meget billigt sluppet. Er dog meget spændt på de næste to dage – der er kommet mail fra Pernille – de næste to dage, må vi deltagere i “Den Store Nytårskur” kun spise frugt, bær og nødder. Tror det bliver noget af en udfordring – men det skal nok gå :-)