PureGreen Blog

Vafler – sunde og lækre

Vafler – sunde og lækre

Vafler har altid været populært her hos os, især efter en kælketur eller en tur i skoven. Almindelig vafler er ofte fyldt med fedt og sukker og jeg har derfor eksperimenteret lidt med at lave sunde og velsmagende vafler, som man endda med god samvittighed kan servere til morgenmad eller sende med i madpakken. Jeg lavede disse superlækre vafler forleden dag og ungerne var vilde med dem. Vi fik dem med en topping af frisk frugt og skyr og en kop dejlig varm chokoladete fra Yogi tea.

Sunde og lækre vafler (ca. 5 stk):

Sunde og lækre vafler

1 banan

3 æg

1½ dl havregryn

1 dl grahamsmel (kan erstattes af andet mel)

½ tsk salt

1 tsk kardemomme

1 tsk agavesirup (eller andet sødemiddel)

1 dl mælk (evt. rismælk eller mandelmælk)

 

Bananen moses og alle ingredienser piskes sammen. Lad evt. dejen hvile en halv times tid. Jeg stegte vaflerne i en lille smule kokosolie. Steg vaflerne og hold dem varme indtil serveringen. Smager lækkert med topping af frisk frugt og skyr eller en lille smule agavesirup.

Jeg har ikke prøvet det endnu, men jeg er ret sikker på, at dejen også er velegnet til at bage pandekager af. Det er virkelig hurtigt at røre dejen sammen og vaflerne er også ret hurtigt lavet, da de jo kan passe sig selv, når de først er i vaffeljernet. Ja, de skal selvfølgelig lige tilses og tages af, når de er færdige, men der er god tid til at dække bord, gøre topping klar, lave kaffe eller te eller måske smøre madpakker, hvis man serverer vaflerne til morgenmad.

 

Velbekomme :-)